南方甜玉米优质高产栽培技术探析

文/ 陈庭兴

近年来，甜玉米作为一种粗粮用来改变人们的日常饮食结构，在市场上倍受消费者的青睐。我国南方地区的温湿气候条件非常适宜种植甜玉米，很多南方种植业主开始大面积种植甜玉米，积累了丰富的经验。在市场需求量增高的趋势下，南方地区采取甜玉米优质高产栽培技术，提高甜玉米种植产量，满足了市场对甜玉米的需求。本文就南方甜玉米优质高产栽培技术进行讨论，分析该项技术的具体内容及应用效果。

甜玉米是一种籽粒中含可溶性糖分较高的玉米，是欧美、韩国等发达国家的主要蔬菜之一。甜玉米的食用价值很高，含有维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等多种营养物质，被列为健康保健的重要营养食物。近几年，为了促进甜玉米生产的发展，增加农民收入，我国南方地区相继开始种植甜玉米，由于南方气候适宜甜玉米作物的种植，所以南方很多种植户不断扩大种植面积，产品销往国内外诸多国家，有较高的商业价值，同时可以取得良好的经济效益和社会效益。本文就将南方地区甜玉米优质高产栽培技术进行详细介绍。

1 种植基地的选择

种植无公害甜玉米需要建设相应的基地，而且对基地建设有一定的要求，如需要基地周边一定范围内无污染源，土壤、空气、灌溉水等环境质量符合无公害产品的质量标准，要求种植园区内有充足的光照、排灌便捷、土层深厚、土壤肥沃、疏松，同时应具备适宜甜玉米生长的生态环境。南方地区温湿气候条件符合甜玉米种植的要求，而且山区生态环境优美、空气质量良好、无污染、土壤肥沃，这些天然的自然条件有利于甜玉米的种植生产。同时，我国南方地区经济发达，交通便利，对于甜玉米农产品的加工、运输、销售均具备良好的条件，对提高甜玉米农产品的生产产量和当地种植农户的人均收入有着积极的作用。

2 品种选择

在选择甜玉米品种前，需根据农业需要和市场需求确定种植品质，最重要的一点就是要适宜在南方地区气候条件下生长。适宜南方气候条件的甜玉米品种，应具备穗大、高产、生育期短、品质优良、适应性强、耐热性好等特征。通常情况下，选用优质高产、抗病、适应性广的品种，如：新美夏珍、粤甜9号、穗甜1号、华珍等作为主要种植品种。

3 种植隔离

为了保证甜玉米的食用品质，在进行种植时，应与普通玉米品种进行严格隔离，避免因相互串粉而降低品质。种植隔离方法可以分为空间隔离和时间隔离。空间隔离：要求在种植区外围一定范围内不栽种其它玉米品种，可以采用林木、山岗等天然屏障进行隔离；时间隔离：在条件不允许的情况下选用时间隔离，通过错开播种期的方法来避免与其它品种的花期相遇，甜玉米品种与其它玉米品种的播种时间间隔应在20～25d左右。若种植面积较大，可适当缩短隔离周期。

4 整地、施肥、育苗移栽

甜玉米含有大量可溶性糖分，但淀粉含量却相对较少，所以其发芽和拱土能力较强，在种植过程中，应选择土质疏松、肥沃、排灌便捷的地块。在条件允许的情况下，建议每亩配制适量的优质腐熟厩肥和饼肥，并施加一定剂量的过磷酸钙，将三种肥料混合搅拌均匀后，在播种前施入地块中。播种过程中，要保证种子播种的均匀性，播种深度较普通玉米略浅。实际种植过程中，建议采取育苗移栽，选用专用育苗盘进行播种育苗，选择肥沃、渗水性好的土壤作为培育土，在育盘中加入适量的有机肥、草木灰及复合肥，并铺设均匀，然后进行播种，播种完成后用覆土遮盖、压实、然后适量浇水。育苗期间要保持培养土的湿润度，不同育苗季节要采取不同的措施进行养护，提高育苗率成活率。采用育苗盘进行育苗具有节约种子、育苗均匀、壮硕等优点。在育苗生长出2～3片叶子时进行移栽，移栽后在阴天或晴天午后给予苗根适量浇水。

5 分期播种、种植密度合理化

由于甜玉米具有较高的食用价值和市场价值，其种植产出后会经加工处理后，制作成罐头或直接进行成品销售，与普通玉米不同，甜玉米采摘后需及时加工或出售，因为甜玉米的存贮时间有限。所以在种植甜玉米时，应根据市场需求和加工能力，进行分期播种，合理搭配，确保每期种植产量能够及时销售和加工，从而提高经济效益。甜玉米种植密度需合理化，要根据品种特征、土壤肥力、播种时间、种植方式来确定，同时需注意甜玉米产品在市场上的需求条件。对于中等肥力的土壤，每亩地块种植4000株较为适宜，播种时间较早适宜较密种植，反之，适宜较稀种植。

6 田间管理

田间管理是保证甜玉米种植品质的关键环节，因此，做好田间管理工作至关重要。本文从以下几个方面来阐述甜玉米种植过程中，田间管理中的注意事项。第一，育苗完成后，需及时查苗补苗，根据幼苗片叶龄期状况，进行定苗，定苗要遵循除大、除小、留中的原则，确保田间幼苗种植的均匀性。

第二，每亩地块需追施一定量的有机肥或土杂肥，在幼苗生长期需追加复合肥、氯化钾、钾肥和有机肥等肥料，所有肥料在苗期均进行一次性追施。追施肥过程中应注重深施，并及时覆土遮盖，避免肥料受自然风和雨水冲刷流失。每次追施肥料前需将田间的杂草清除掉。

第三，苗期需保证土壤湿润，根据气候条件变化情况，在灌溉器及时浇水，确保玉米对水分的需要，开花授粉及灌浆期内均需要保持土壤湿润。

第四，要做好病虫害防治措施，以预防为主，综合防治为养护方针，采用农业、物理、化学、生物等综合防治措施，充分发挥综合防治病虫害措施的实际效果，减少化学农药的使用，严禁使用高毒、高残留农药。

7 及时采收和保鲜

甜玉米的保鲜期较短，所以在收获期保证甜玉米产品的新鲜度和品质尤为重要。若收获太早，会减少籽粒含营养物质量；收获较晚，会影响甜玉米的独特风味。因此，通常情况下，最佳采收期为果穗授粉后20-25d左右；若需进行加工处理，则可以提前1-2d采收，直接进行成品销售可晚1-2d采收。甜玉米采收后，需要将其存贮在0℃的冰库中，这样可以缓解甜玉米含糖量下降，存放时间不宜超过4d。采收完后，需在6h内完成保鲜处理，需加工的产品适宜在12h内完成。

参考文献

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[2]张利玲.鲜食甜玉米无公害栽培技术[J].农民致富之友,2012(19)

[3]赵正海.甜玉米优质高产栽培技术和简易贮藏方法[J].种子科技,2010(1)

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